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商场中央空调的清洗需要注意以下几个方面：

清洗过滤网：商场中央空调的过滤网是空气净化的重要部件，需要定期清洗。清洗过滤网时，需要先关闭空调电源，然后拆下过滤网，用清水冲洗干净，晾干后重新安装。

清洗蒸发器：商场中央空调的蒸发器是空气交换的重要部件，需要定期清洗。清洗蒸发器时，需要先关闭空调电源，然后拆下蒸发器，用清水冲洗干净，晾干后重新安装。

清洗冷凝器：商场中央空调的冷凝器是空气冷却的重要部件，需要定期清洗。清洗冷凝器时，需要先关闭空调电源，然后拆下冷凝器，用清水冲洗干净，晾干后重新安装。

清洗水系统：商场中央空调的水系统是空气循环的重要部件，需要定期清洗。清洗水系统时，需要先关闭空调电源，然后拆下水系统，用清水冲洗干净，晾干后重新安装。

总之，商场中央空调的清洗需要注意清洗过滤网、蒸发器、冷凝器和水系统等多个部件。只有通过精细、的清洗工艺和严格的清洗流程，才能确保商场中央空调的清洗质量和效果。同时，商场中央空调的清洗还需要符合相关的法律法规和标准规范，确保清洗的合法性和安全性。